Hoeveelheid
Reken, indien de asperges als hoofdgerecht worden geserveerd, voor groene asperges
op 350 gram en voor witte op 500 gram per persoon. Voor een voorgerecht is respectievelijk
125 en 250 gram ruim voldoende.
Vitamines
Er is nauwelijks een voedingsmiddel bekend, dat zó weinig calorieën bevat, vezelrijk is
en daarnaast een zó groot aantal waardevolle vitaminen en andere belangrijke biologische
stoffen bevat. Dit betekent dat wij met de consumptie van asperges een groot deel van onze
behoefte aan belangrijke vitaminen als B, C, E en K, mineralen en sporenelementen kunnen
dekken.
|
|
